做為一家新開業的飯店,宴請是免不了的。
一來是為了宴請前來捧場的嘉賓,二來也是讓賓客們試一下菜。
廚房裡的那批人都是谷斐波從海山帶來的老手,對於海鮮的烹調熟門熟路,味道自然不用說了。
而那些海鮮的原料,也是谷斐波親自把關的,絕對保證新鮮。
從上第一道菜開始,谷斐波就一直在關注著劉愛忠。上次自己到他的店裡點了菜,這次他十有八九會來還給自己!
不過既然是開飯店的,肯定要面對來自各方面的挑戰,這一點谷斐波心裡還是有底的。
果然,當開始上熱菜的時候,劉愛忠忽然來到了主桌前給谷斐波敬酒了。
來了。
這一桌上除了有雷歡喜、谷斐波,還有一些記者朋友。
好戲是要上演了嗎?
雷歡喜只顧低頭吃菜,似乎這些事情和他一點關系也都沒有。
“谷總,再次祝賀啊。”劉愛忠敬了一下酒,接著好像不經意地說道:“對了,你上次來我店裡點了松葉蟹這幾樣,可惜這東西不好弄,不知道今天我和大家有沒有口福吃到啊?”
“劉總既然提出了這個要求,怎麼可能不滿足?”谷斐波笑著說道,接著把一個服務員叫了過來:“讓廚房裡提前做吧。”
等了一小會,新的菜品就上來了。
北海道的鱈場、毛蟹和松葉蟹!
正是那天谷斐波在黃金海鮮酒樓點的三個菜!
味道真的不錯,而且憑經驗的確是來自日本北海道的。
但問題是,谷斐波從哪裡弄來的?
日本北海道的鱈場、毛蟹和松葉蟹對國內出口的數量並不是很多。而且這是屬於高檔海鮮,價格昂貴,吃的人並不是很多,顧客寧可去吃膏蟹之類的海鮮,商家也不願意進貨,在雲東一般很難進到。
可偏偏就是在這裡吃到了。
“劉總,味道怎麼樣?你是行家,還請點評。”谷斐波客氣地說道。
“不錯,不錯。”劉愛忠口不對心,眼珠子轉了幾圈:“谷總,你說你今天開張,我也臨時知道,沒有准備什麼禮物。這樣吧,既然來了那麼多的客人,我就讓我的酒樓給每桌客人上一道菜,一來是給谷總祝賀,二來也是讓大家長長海山黃金海鮮酒樓正宗海鮮的味道。”
這是砸場子來了!
明眼人一眼就看了出來。
谷斐波神色不動:“那就最好了,也讓今天到場的客人品評一下兩家海鮮酒樓的菜品,將來可以讓我們的客人有更多的選擇!”
劉愛忠打了一個電話。
很顯然,他是早有准備的,這個電話打出去不到十分鐘,就看到幾個黃金海鮮酒樓的服務員端進了幾個盤子,在每一桌上都放了一盤。
上面遮著蓋子,誰也不知道裡面放的是什麼。
劉愛忠要的就是這個目的,春風滿面,打開了主桌上那盤的蓋子:“請谷總和諸位尊貴的客人們嘗嘗!”
一盤生魚片!
生魚片並不稀奇,在各個日本料理店裡都可以吃到。
難道劉愛忠就拿著一盤這樣的生魚片來砸場子?
谷斐波卻神色凝重,用筷子小心的夾起了一片,放在芥末和醬油制成的調料裡沾了一下,放到嘴裡仔細品嘗。
周圍一片鴉雀無聲。
雷歡喜完全不知道這是什麼魚制成的生魚片。
谷斐波是大行家,完全能夠品評出來。
細細的咀嚼了一會,谷斐波嘆息一聲:“好東西,好東西。”
“谷總吃出這是什麼魚的了嗎?”劉愛忠不懷好意的笑著。
谷斐波豎了一下大拇指:“這是金槍魚的,而且是非常貴重的黃鰭金槍魚的!”
“行家,行家!”劉愛忠連聲誇贊:“谷總認為這黃鰭金槍魚怎麼樣?”
“難道,難道。”谷斐波實事求是地說道:“黃鰭金槍魚的產量雖然還可以,但是在咱們國內很難吃到正宗的,一般都是用大眼金槍魚和馬蘇金槍魚來冒充。不過我可以很負責人的說,劉總的這些生魚片,是正宗的黃鰭金槍魚!”
一聽這話,客人們紛紛開始下筷品嘗。
劉愛忠大是得意。
谷斐波一點沒有說錯,這些生魚片就是黃鰭金槍魚的,這可是自己花了大價錢買到的,用來招攬顧客的。
這次為了砸方寸海鮮酒樓的場子,他也算是下了血本的,每一桌上那麼一盤,賣出去的話那可是不少的錢啊!
可是只要讓自己的菜品,壓倒了今天剛剛開張的這家新酒樓,那什麼都值了。
劉愛忠開始步步緊逼:“像這樣的金槍魚,谷總是肯定不看在眼裡的。貴酒樓一定貨源充足,甚至比我的還好,不知道是否方便拿出來讓客人們品評一下?”
周圍繼續的鴉雀無聲。
這是要谷斐波好看了。
聽谷斐波的話,這種黃鰭金槍魚非常難得,而且這次劉愛忠裡是有特別的針對性的,一下子讓谷斐波到哪裡去找同樣的品種?
“金槍魚是日本料理中非常受歡迎的一個品種。”谷斐波淡淡一笑:“不過要使用黃鰭金槍魚這一魚種絕大多數的料理店都無法做到,因為使用它的代價太大。老實說,我店裡也沒有黃鰭金槍魚。”
周圍響起了一片嘩然。
谷斐波這是在認輸了啊?
劉愛忠更是笑容滿面,可是嘴上還是在那假惺惺的客氣著:“谷總太客氣了,太客氣了。不過谷總的話說的沒有錯,全市能夠使用黃鰭金槍魚的海鮮酒家或者料理店還真沒有幾個,但我海上黃金海鮮酒樓用的材料都是貨真價實的上品!”
谷斐波微笑著等他說完,這才不慌不忙地說道:“在國際市場上,高品質的金槍魚都是通過拍賣形式銷售的,天價時有爆出。日本東京的築地市場,則是最有名的金槍魚拍賣地,從江戶時代就存在,經過一系列的規範化,現在也成為一處旅游景點,國外游客也可以限時在市場觀看拍賣的過程。一旦有超過歷史紀錄的金槍魚出現,會引起各大壽司店和公司爭相拍賣。”
劉愛忠不知道對方為什麼會忽然說出了這樣的話。
“有些金槍魚是你有錢也未必能夠買到的!”(未完待續。)